発酵無塩バター地獄経由洋菓子甘味処スタンス

先月、今月は家の中も寒くなってきたので、
こんなモノばかり作ってます。

タルトは室温が大事。
…なんだそうです。しらなんだ。
刻んで冷やして、固めて冷やして、のして冷やして、抜いて冷やして組み立てて冷やして。




冷やして冷やして、今度は焼いて焼いて焼きまくるという。
本当に。本当に世話の焼けるアレです。

1日どころか2日かかりな場合もあり。
ほんとに憎いアンチクショウなわけです。



しかも、ヤツに関しては、特殊なバターを必要としており。
発酵バター（無塩）だなんて。
どこに売ってるか、そんなもん。
よってお取り寄せる羽目になるのです。
侮れん、菓子業界。
ここ2ヶ月で発酵バターを約1㎏消費しました。


そして。作ったタルトの数、およそ10台。
10台。と。なんとまぁ。すごい数。
とは言え、アクマで台。あの、クッキーのようなあの土台の数が10台。
中身が入って、完成に至ったのは、およそ半分。

なぜなら。
ハムのおっさんが帰還してからというもの。

おっさんに土台のみが消費されてしまった数約5台。
うち、おっさんに破壊された数約3台。
おっさんが帰ってきてからというもの、負け戦の連続。
おのれ、ハムのおっさんめ。



残りは、職場の女子だけ部屋に毎週のように献上しております。

意外に好評いただいてます。多分。


いろいろと苦労してるが、あまり報われた気がしない、アレなのです。